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高温多雨季节餐饮食品安全提示

更新时间:2022-08-08 08:50:50点击次数:180次字号:T|T

高温多雨季节餐饮食品安全提示


当前正值高温季,强降雨多、湿度大,细菌繁殖迅速、食物容易腐烂,同时,野生蘑菇、野果和野菜也因雨量充沛而进入生长旺盛期,误采误食有毒有害品种极易引发食源性疾病。为防范高温多雨季节食物中毒风险,nba直播吧录像市场监督管理局发布如下食品安全提示。                





餐饮服务单位注意事项





一是严禁使用受雨水或积水污染、霉变的食品原料及未经清洗消毒的设备设施、器具加工制作食品;                

二是严禁农村集体聚餐加工制作凉菜及农村地区直接使用地下水(井水)作为食品加工用水,防止交叉污染;                

三是严禁食品贮存场所潮湿、积水等。定期清洁库房卫生、清理库房内变质和超过保质期食品,及时妥善处置。做好食品贮存场所通风、防潮、防淋雨、防积水措施,保证食品贮存安全;                

四是严禁采购不符合规定的进口冷冻食品和从中高风险地区来的食品;                

五是严禁使用四季豆、野生蘑菇、野菜、新鲜黄花菜、发芽土豆、外购卤菜等高风险食品;                

六是严禁使用不合格饮用水,暴雨环境下水源极易受到微生物的污染,水一定要煮沸后饮用,要严格落实生活饮用水卫生(GB5749标准)规定;                

七是严禁生、熟食品混放加工,加工制作食品要烧熟煮透,避免食源性疾病风险。                





广大消费者注意事项





一是食材采购要细心。购买食材要到正规超市、商场、市场等规范的食品销售点进行选购。注意选购新鲜食材,尽量不要一次采购和储存大量食材,做到“三查三注意”:一查食品包装标识是否齐全,注意不购买“三无”食品;二查食品和原料的生产日期和保存日期,注意是否超过保质期;三查食品外观,不购买感官异常的食品和原料,注意索取购货小票等凭证。                

二是烹饪就餐要当心。要谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品;要生熟分开,加工和盛放食品时,应避免生熟食品交叉污染。要烧熟煮透,食品中心温度70℃以上;要慎吃生食,生吃瓜果蔬菜一定要洗净、去皮后再食用。发现感官性状异常应立即停止进食。清洗餐具和厨具时,用流动安全的水冲洗、晾干并经常消毒。      

三是外出用餐要留心。要选择安全卫生的餐饮单位,要到持有食品经营许可证等合法资质、卫生条件好、卫生设施全、量化分级高的“笑脸”餐饮单位就餐。要注意在外就餐的疾病防控,餐前应洗手,使用公筷。少吃或不吃生食水产品。外出聚餐不过量饮酒,尤其是冰啤酒及各类泡酒,杜绝饮用自制药酒。                

四是网络订餐要小心。要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期,选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食品运送时间(从食品制作成功到就餐的时间应在2小时之内);收到食品后要检查包装及食材质量,切勿长时间存放;尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。伏天人体大量出汗,胃肠道蠕动减弱,消化功能减退,要注意科学饮食,荤素搭配、蔬果兼顾,关注身体健康状况,如有不适须及时就医。                

广大市民在消费过程中如发现食品安全问题,请及时拨打“12345”投诉和举报,维护自身合法权益。        

(编辑:admin)
 
 
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